Главная>Кофе>Зерновой кофе

Зерновой кофе

Зерновой кофе делится на — арабику и робусту.

• Арабика — сорт кофе вышего качества.
• Робуста — идет только в сочетании с арабикой, потому что сама по себе она не обладает достаточным вкусом и ароматом. В сочетании с арабикой зерна робусты дают плотность кофе, снижая при этом затраты на ее изготовление.

Каждый вид кофе приобретает характерные ароматические характеристики почвы и климатические условия региона, в котором он выращивается.

Натуральный кофе доступен в двух вариантах — кофейные зерна и молотый кофе. Молотый кофе, который нам доступен на рынке, в большинстве случаев представляет собой смесь нескольких сортов кофе или один сорт, полученный из разных культур.

Зерновой кофе

К сожалению, аромат и вкус кофе начинают меняться, как только открывается вакуумная упаковка. Чтобы максимизировать вкус и аромат кофе, лучше размолоть кофе непосредственно перед завариванием. Постепенно день за днем ​​вкус кофе ухудшается, а через неделю он почти полностью теряет свежесть. Так что не запасайтесь промышленными количествами кофе, а ограничьте себя покупкой в ​​150-200 г. Это сохранит максимальный вкус вашего любимого напитка.

В зависимости от способа приготовления кофе, существует несколько этапов измельчения:

  • Грубое измельчение. Процесс измельчения длится 10 секунд. Молотый кофе размером до 0,5 мм.
  • Средний помол. Время измельчения — около 13 секунд. Молотый кофе подходит для приготовления кофе как в кофемашине, так и в турке.
  • Тонкое измельчение. Время измельчения 15-20 сек. Размеры пыли от 1 до 3 мм. Этот кофе подходит для автоматических кофемашин. Как это ни странно звучит, при тонком помоле, вкус кофе сохраняется надолго. Это связано с повышенной плотностью всей консистенции, которую образуют мелкие частицы кофе. Это затрудняет проникновение воздуха между ними и дольше сохраняет его свежесть.
  • Супер хорошо. Измельченный таким образом кофе настолько хорош, что выглядит как мука. Подходит для приготовления турецкого кофе в турке.

Кофе в зернах купить

Цена почти всегда является верным признаком качества. Конечно, есть исключения. Иногда высокая цена не связана со вкусом, а связана с географическим регионом, где выращивается кофе. Например, сорта, выращиваемые на острове Ява, намного дороже из-за неблагоприятных почвенных и климатических условий в регионе.

Помните — качественный кофе продается не в молотых мешках так, как продавщица пытается вас убедить. Он продается только в упаковке, а его качество можно узнать по специальной упаковке, которая не позволяет воздуху проникать. Он упакован в вакуумные пакеты, в которых доступ воздуха полностью ограничен. Упаковка герметично закрыта, без ущерба для целостности. В противном случае бобы и кофе теряют свой вкус.

Зерновое кофе

Все сорта кофе имеют определенного производителя, дистрибьютора регион выращивания — по этим критериям определяется сорт кофе. Всю эту информацию Вы можете найти на упаковке.

Что бы узнать срок изготовления кофе, достаточно сжать вакуумную упаковку. Если Вы услышите сильный аромат, без неприятного запаха, значит кофе действительно свежий.